Coaching by Anneli

Äntligen har jag hittat ett bra recept på egna pitabröd. Eller rättare sagt så har jag inte tänkt på att baka dem själv, men de man köper gillar jag inte.   Jag hittade detta receptet hos den fantastiska matbloggen, Zeinas Kitchen , det är även hennes fantastiska bilder jag delar här. Mums!  Perfekt att ha i frysen, ta upp vid behöv, och utmärkt picknick mat, så låt er inspireras av fina bilder, och baktips... Hemmabakade pitabröd är så gott! Ladda frysen och värm när det är dags att äta. Finns inget godare än att öppna upp brödet och fylla dem med något gott. Älskar dessa bröd. Bli inte avskräckt av det långa receptet, de är inte alls svåra att baka. 15 st pitabröd 25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst 5 dl ljummet vatten 1 tsk socker 1,5 tsksalt Ca 14 dl vetemjöl special Gör såhär: Lös upp jästen med ljummet vatten, häll i mjöl, salt och socker. Knåda degen ordentligt en bra stund. Minst 10 min för hand eller maskin tills du får en smidig och elastisk deg....

Räkor frästa i olja med chili och vitlök! Mums! Det ska vara mycket vitlök, och mycket chili. I hela Spanien hittar du tapas, och Gambas /Räkor som oftast kommer i het olja, med vitlök och chilismak.  På Sydkusten kallas de för Pil Pil, och är helt underbart goda. Kan du nu inte sticka till Spanska sydkusten och prova, så gör du dem superenkelt själv.  Du behöver rå stora räkor. Viktigt att de är råa, annars blir det ingen hit. När man får en tallrik Pil Pil, så fräser det verkligen om den, och det är hett, hett, hett.. Det finns en massa likvärdiga recept, de 4 ingredienserna som måste ingå är Bra olivolja, Råa fina räkor, vitlök & chili. har du dessa 4 så är du hemma, sen kan man spats till det på olika sätt, här kommer lite tips. Man kan välja att göra dem i ugnen, eller direkt i stekpannan.  Det 4 lokala personer som delar med sig av sina recept. En del tillsätter citron / vin /persilja etc.. Gör så här: 1) i ugn Skiva fyr...

Jag älskar lakrits, salmiak ock kola, seg kola, och kan absolut tänka mig det till julens gottebord. Det finns mängder av liknande recept, detta är ett som jag testat och gillar... Du behöver: 1 dl Turkisk peppar 2 dl grädde 2 dl socker 2 dl ljus sirap lite flingsalt (svart karamellfärg, om du vill) Även en uns chiliflake för den som vågar ;) Papper att linda in kolan i, eller göra gammeldags små strutar. Gör så här: Stöt eller krossa karamellerna i en mortel. Blanda karamellsmulorna med grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.  Koka upp och låt kolasmeten koka på svag värme till 125°C, det tar ca 40 minuter (för 1 sats).  Gör kulprovet. Droppa lite av kolasmeten i ett glas med kallt vatten. Om smeten går att forma till en kula när den har svalnat i vattnet är kolan klar. Häll smeten i en form med bakplåtspapper.  Strö över flingsalt. Låt svalna och skär  eller klipp  avlånga bitar.  ...

Alltså jag bara måste dela denna! Och jag måste göra denna kola! Mums! Receptet är taget rakt av från Tidningen Hembakat, även bild, Men jag vill dela den eftersom den kan bli en favorit för många, i alla fall om man gillar salt lakrits. Kanske en perfekt julklapp. Koka kola, slå in dem i fint cellofanpapper och sedan tippa ner dem i en  fin glasburk a la´Erns t.  Jag hade i alla fall blivit överlycklig.  En mjuk chokladkola som innehåller små, hårda bitar av saltlakrits, som kanske blir julens favorit på gottebordet.  Recept: Mjuk chokladkola med turkisk peppar INGREDIENSER Ca 50 st 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 2 dl ljus sirap 100 g mörk choklad, hackad 1/2 tsk ättiksprit (12 procent) 100 g smör 8–10 bitar Turkisk peppar, hackade GÖR SÅ HÄR: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt det koka i 15–20 min till ca 122 grader. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt choklad, ättiksprit och smör. Rör om tills smeten är jäm...

Ledsen om jag nu tjatar om detta, men nu har jag hittat en veckas recept (på Expressen) som jag gärna delar med mig av, kan kanske vara bra att testa innan man kör hela 8 veckors perioden. En vecka med blodsockerdieten – menyförslag DAG 1 Frukost:  Blåbärssmoothie med grönt te. Lunch:  Grillad paprika med fetaost och granatäpple. Middag:  Aubergine med lamm och granatäpple. Kalorier: 810 kcal. Recept middag (2 portioner) - 490 kcal. 2 auberginer delade på längden. 1 msk olivolja. Salt och svartpeppar. 1 finhackad lök. 1/2 tsk malen spiskummin. 1/2 tsk paprikapulver. 1/2 tsk malen kanel. 200 g mager lammfärs. 1 msk pinjenötter. 1 msk tomatpuré. 2 msk granatäppelkärnor. En näve bladpersilja, hackad. Värm ugnen till 220 grader. Lägg in auberginen i en ugnsform med skalet nedåt. Gnid in med lite av olivoljan, krydda med en nypa salt och rikligt med svartpeppar och stek i ugnen i 20 minuter. Värm under tiden resten av oljan i en...