Coaching by Anneli

För de som äter LCHF så är det inget nytt. Blomkål är nu den nya "lilla Svarta" enligt Johan Pråmell  i en kändisrapport från LA. "  2013 var året då alla talade om kale (grönkål). Ångad, i sallader, juicer.. Nu känns det som det är gårdagens nyhet och alla talar i stället om blomkål. Blomkål är det nya svarta. Den bleka grönsaken skärs i grova skivor och serveras som en steak på restauranger i Los Angeles. Jag har sett att de gör puré av dem, det finns blomkålskakor, den rostas, de används i juicer och givetvis äts de råa som snacks fortsätter Johan." Se hela blogginlägget här

Ja då är snart Påsken över, och jag har med enkelhet klarat att bara ta lite av det som jag inte ska äta, dvs socker och carbs. Tog en liten bit underbar citromcreme paj! Jum!!! men njöt desto mer. Sen blev det ett par grejer som har en del mjöl i sig. Men men, det är ju tanken att jag ska kunna addera LITE vid speciella tillfällen, men än är det för nära som jag började, och jag vill inte bli socker addicted igen. Det lustiga är att dagen efter kände jag min allergi, och fick lätt klåda över hela kroppen. Hur som helt, glad påsk, och välkommen vår! Illustration: Lovisa Burfitt

Som sagt, mitt mål är att äta LCHF 2 månader, och då kolla hur det påverkat mig, är allergin borta, har jag nått mitt viktmål, och framför allt att få bort socker, gluten och en del kolhydrater från mitt dagliga intag. Men jag kan tänka mig att efter dessa 2 månader mixa in lite mer medelhavsmat, jag bor ju trots allt i Spanien. Okey, här är mitt resultat eftter en vecka: Jag har tappat 2 kg. Jag har minskat 7 cm i midjan Jag har inget som helst socker sug, det är helt borta. Jippy!! Jag är mätt hela tiden, och saknar inget av de produkterna jag plockat bort (än i alla fall) Äpple, Päron, Timglas, pelare. Vet du vilken kropsform du har?  Jag är grymt nöjd!!!! Min kropp håller på att shapa om sig :) *  Bild: kei.phillips@hotmail.com 

Varje dag är en ny dag av att skapa LCHF rätter utan carbs, stärklese, socker. Måste säga att det är rätt kul, men är dock inte säker på att jag gör rätt!? Kanske använder jag en del produkter jag inte borde... Men jag kommer säkert på det till slut, eller om någon har någon kommentar om de, så bara hör av er. Hur som helst min frukost, som egentligen är mer lunch då jag sällan äter frukost, i dag blev grymt god och lyxig. Räkmacka gjord på oopsies med majo och ägg och tomat. Så än så länge tycker jag att jag äter gott, och jag saknar inget, vilket förvånar mig! Jag brukar ha ett stort sockerbehov, men det är borta! Sen om sanningen ska fram, så känns det väldigt tudelat att äta så mycket feta produkter som majonäs, smör, etc... Men, jag ska ge det en chans, så får vi se HUR det kommer påverka min hälsa & vikt.  Ooopsie, räkor, majonäs, ägg och tomater. Lyxig frukost eller kvällsmacka!

Jag trodde det svåraste skulle vara att hitta recept nu när jag kör en testperiod på 2 månader LCHF. Men icke! Det vimlar av bra, goda recept överallt! Och faktisk har jag fått en nytändning på matlagning igen! Jag har alltid gillat att laga mat, och vissa skulle nog säga att jag är bra på det. Nu experimenterar jag med detta nya tänkande. Och har lagat mer än jag kan äta, kylen svämmar över av rester och tester. Grymt kul!!!! En av mina tidigare "drömmar", och på vänners begäran har varit att skriva en kokbok. Det kommer jag göra nu, för mig. Jag ska se hela matomlägningen som ett projekt och skriva ner mina recept etc i bokform. Sen får vi se vad det blir, men det viktigaste är att jag tykcer det är kul och har fått en nytändning i köket! En helt klart grymt kul bieffekt!

Ja, jag måste säga att det "tar emot" att börja trycka i sig fett! Efter att i hela sitt liv lärt sig att passa sig för fett. Men jag är motiverad, och jag ser att andra kännt samma motstånd när de började. Så jag är på! ;) När jag tittar lite närmre på kosten, så är det inte jätte mycket jag behöver ändra. Socker bort (vilket blir det svåraste, men nu på 3:e dagen har jag inga socker cravings än) Pasta har jag aldrig gillat. Ris har jag lärt mig gilla nu när jag bor i Spanien i form av Paella / risotto, men det kan jag enkelt avstå från. Rotfrukter kommer jag att sakna, men brödet inga problem, jag har aldrig varit en stor brödälskare mer än hårt bröd och croissanter ;) Samt jag älskar grönsaker, rostade i ugn, färska, i alla möjliga former, så jag kommer ha massa gott att njuta av. Mina frukostar behöver jag bara ändra lite, ev bröd bort, ett kost ägg och grekisk yoghurt brukar jag äta, nu ska bara sockret bort från min yoghurt. Så  i dag blev  det Grekisk yoghurt ...

... dessa är helt klart en nyhet för mig. hittade receptet när jag googlade runt efter tips / råd för LCHF recept etc... Mina första Oopsies, (vem vet, kanske de sista oxå!) Oopsies ska tydligen vara perfekt tillägg istället för bröd, eller istället för wraps när du äter tacos m.m. Okey! Jag har inte smakat på mina än, jag funderar på hur jag ska inta min första... Så än har jag ingen aning om jag gillar dem eller inte ;) De är större än man tror, 6 st får plats på en plåt.

I går skrev jag om LCHF, och jag håller nu på att dyka ner mer i den filosofin. Det verkar debatteras hårt mellan "troende och icke troende ". Vissa delar har jag väldigt lätt att ta till mig, andra delar svårare att "köpa".  Men har nu bestämt mig att jag ska testa denna metoden i 2 månader.  Syftet för mig är en önskad viktnedgång. Så i går vägde jag mig, och mätte mig med måttband. Jag kommer göra detta varje måndag, för att se vad som händer vecka för vecka. Så idag rensade jag ut matvaror som som bör undvikas. Vissa har jag inga som helst problem att avstå från, andra svårare, då jag verkligen är "socker beroende", men även det har varit något som jag under längre tid velat få bukt med. Nu när jag har rökberoendet under kontroll, mer än 3 månader rökfri, är det dax att se över mitt sockersug! Det finns även diabetes i min släckt, så ytterligare ett skäl att ta bort socker. Nedan är en lista på sådant som ska undvikas som jag hittade ...

I går träffade jag ytterligare en kompis som har börjat äta LCHF light. Hon har gjort det på grund av magproblem, inte vikt. Men har även tappat vikt. Men det viktigaste här är att hon blivit av med sin problem mage. Jag har nu googlat runt lite och hittade bla denna videon, som är en introduktion till detta tänkande... Det viktigaste är ju att mat ska ge oss hälsa, att må bra. Kolla gärna in och se vad du tycker... Helt klart är att vi i västvärden äter oss feta. Och borde således kunna vända på det, och istället äta oss hälsosamma och friska.